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Genuss in New Orleans: Ein Leitfaden zu 7 klassischen Desserts

Genuss in New Orleans: Ein Leitfaden zu 7 klassischen Desserts


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Es gibt nichts Vergleichbares zu frittierten Beignets und Café au lait.

Die international bekannte Küche von NEW ORLEANS ist dekadent und verwöhnend und mischt die besten Aromen seiner vielen ethnischen Einflüsse mit der Seele der Stadt.

Aber in New Orleans sollten Sie Platz für ein Dessert lassen. Diese sieben gehören zu den bekanntesten und am weitesten verbreiteten Leckereien der Stadt.

1. Brotpudding

Obwohl nicht nur in New Orleans, haben viele Restaurants der Stadt ihre eigene Version dieser köstlichen Verwendung für abgestandenes Brot perfektioniert. Im einfachsten Fall beträufelt das Gericht geschmolzene Butter mit übrig gebliebenen Brotstücken und backt sie mit Zucker, Zimt, Vanille, geschlagenen Eiern und Rosinen. Es wird normalerweise heiß und mit Rum oder Whiskysauce getränkt serviert.

2. Pralinen

Sie können den Franzosen die Einführung dieser Süßigkeit zuschreiben, die heute in New Orleans allgegenwärtig ist. Pekannüsse sind in einer cremigen Mischung aus Zucker und Butter suspendiert, die so reichhaltig ist, dass Sie wahrscheinlich nicht mehr als eine essen können. Sie sind in vielen Geschenkartikelläden der Stadt erhältlich, normalerweise einzeln verpackt, und in einigen Sorten wie Schokolade und Rum erhältlich. Wenn Sie nicht wie ein Außenseiter klingen möchten, sagen Sie es "praw-leen".

3. Königskuchen

Während Königskuchen meistens während der Karnevalsaison gegessen wird, können Sie ihn zu jeder Jahreszeit finden, wenn Sie genau hinsehen. Es gibt viele Variationen mit unterschiedlichen Füllungen, aber ein Königskuchen ist im Wesentlichen eine riesige Zimtschnecke mit Streuseln und im Allgemeinen in Karnevalfarben - lila, grün und gold - vereist.

Die meisten Königskuchen haben ein kleines Plastikbaby im Inneren, das das Jesuskind darstellen soll, da Karneval tatsächlich im Katholizismus verwurzelt ist.

4. Beignets

Es wird "ben-yay" ausgesprochen, was für gebratenen Teig französisch ist. Der Charme dieses Desserts liegt in seiner Einfachheit, denn es ist nichts weiter als frittierter Teig, der mit einem Haufen Puderzucker bedeckt ist. Kaufen Sie eine „Bestellung“ von drei Donuts mit einer Tasse Café au lait oder Schokoladenmilch.

Es ist berühmt für sein lebhaftes French Quarter-Zelt im Café du Monde in der Nähe des Mississippi, aber es gibt auch einige andere Orte, an denen Sie sich etwas gönnen können, was viele Einheimische "Kaffee und Donuts" nennen. Atme nur nicht ein, wenn du einen Bissen nimmst.

5. Doberge-Kuchen

Kein Geburtstag in New Orleans ist komplett ohne einen Doberge-Kuchen. Ein Bäcker aus New Orleans adaptierte die ungarische Dobos Torta und gab ihr einen französisch klingenden Namen, und Doberge wurde geboren. Der Kuchen besteht aus mehreren Schichten Kuchen und Pudding - normalerweise Schokolade oder Zitrone -, die mit reichhaltigem Zuckerguss belegt sind. Oh, und es wird "Teigschlag" ausgesprochen.

6. Schneebälle

Schneebälle - oder Snobälle - sind definitiv nicht dasselbe wie Schneekegel. Schneebälle sind wie frisches Pulver und der Saft sinkt nicht wie bei knusprigen Schneekegeln auf den Boden der Tasse. Die von New Orleans erfundenen SnoWizard-Maschinen rasieren Eisblöcke für die perfekte Konsistenz.

In New Orleans sind im Sommer Schneeballstände voll. Jedes bietet Dutzende von Geschmacksrichtungen, von Hochzeitstorte über Superman bis Margarita und mehr. Sie können sie mit Softeis „gefüllt“ oder mit Kondensmilch beträufeln lassen. Yum.

7. Römische Süßigkeiten

Roman Candy, ein zähes Toffee, das in Vanille, Schokolade und Erdbeere verkauft wird, wird seit 1915 von derselben Familie hergestellt und verkauft. Sie finden den originalen Maultierwagen an zufälligen Orten in der ganzen Stadt, aber Ihre beste Wahl ist der Audubon Zoo . Lange, dünne Stangen der Süßigkeiten werden für 75 Cent verkauft und in Wachspapier eingewickelt geliefert.


Schau das Video: New Orleans Best Desserts + a Secret Garden


Bemerkungen:

  1. Lindberg

    Danke, kann ich dir auch bei etwas helfen?



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